「网红玩家」自热食品，要连续发烧还需迈过这些坎

财产作者|王晶晶

编辑 | 谭松

来源|一鸣网

自热食品，同样是网红诞生，为什么能被资本和餐饮巨头看好？

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在资本和巨头的助推下，新花费的赛道愈发烧闹，以新花费为内核，花费品布局赓续升级，涌现了多元化成长的场所场面，而自热食品就是方便速食范畴的“网红玩家”。 本文来自武汉新闻网 http://www.wh-edu.cn/

在疫情期间，自热食品迎来了本身的高光时刻，据淘宝和苏宁等电商平台的数据显示，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品均位列热销产品前列，在不少电商平台上的销量同比涨幅跨越200%。此中自热米饭的贩卖同比增长高达257.09%，甚至跨越方便面的平均133.34%的增长。

疫情之外，近年来，自热食品成长旭日东升，自热食品财产也快速蝶变。 一方面在近两年出现出数千家自热食品品牌，另一方面如海底捞、小龙坎等传统餐饮巨头以及今麦郎等传统方便速食品牌快速切入，在巨头及新势力的助推下，品类也从暖锅向全品类渗透。有机构数据显示，方便自热食品的市场规模以每年递增20％的速度快速成长，市场容量在1000亿元。 一折特卖 http://m.1ytm.cn

不过自热食品的故事并没有想象的那么顺利，频发的使用平安问题、被民航高铁拉入黑名单以及部分花费者反馈口感差、价格高等问题给旭日东升的自热食操行业蒙上了一层暗影。

但在问题云集、关注度达到巅峰后，自热食品依然坚持着令人讶异的热度。

赛道渐热：巨头新势力混战 自热食品多元开花

从军队衍生而来的自热食品于2015年初见于微商朋友圈，在2016年自热暖锅的火爆助推下，像是忽如一夜东风来迅速席卷整个食品业。从暖锅到自热便当、懒人串串、自热面、自热米线等产品，自热行业有了更多品类的加入，一光阴“万物皆可自热”。

自热食品正在开辟方便速食范畴全新的赛道，并以年增速跨越20%的强劲势头，释放出巨年夜的市场成长潜力，传统方便速食财产的商业形态或将面临新一轮重塑。

与本轮自热食品高潮相应和的是自热食品企业的增速。据企查查数据显示，2017年，自热方便食品企业注册量比2016年增长了75%，截至2020年2月26日，自热食品企业的注册量有149家。以自嗨锅、莫小仙等专为自热食品而生的品牌为例，刚入场就紧跟互联网营销模式，表现的异常亮眼，莫小仙一款产品月销量为淘宝第一，达72.45万。不足为奇，疫情期间，自嗨锅订单量增加了200%-300%。

随着新势力在电商直播中的频繁亮眼，以及在影视剧中的年夜量植入，其品牌效应正在增强。 自嗨锅不仅与淘宝各年夜旗舰店互助、加入薇娅这样的头部KOL，还在多部影视剧中普遍构造。

除了自热食品新势力入局外，海底捞等餐饮龙头、传统方便速食品牌、休闲零食品牌也在加速构造。一方面，海底捞、德庄等餐饮品牌迅速进入，另一方面，传统方便速食品牌冲破已有天花板，积极转型构造，2018年统一推出开小灶自热便当、2019年康师傅推出速达面馆自热面、2020年今麦郎推出的暖锅达人和米范先生，此外，还有良品铺子、百草味这类依托生产线进行产品横向拓展的休闲零食品牌也在积极构造，赛道热闹而拥挤。

中商财产研究院数据显示，2018年我国自热食品市场规模约为30亿元。随着自热暖锅等产品走红，自热食品市场规模进一步扩年夜，2020年有望达到40亿元。自热食品市场的背后储藏着十分剧烈的竞争格局，武汉新闻网，多头出场，未来竞争将进一步白热化，未来自热食品的成长还得看巨头们的表现。

火爆原因：互联网营销叠加巨头品牌背书

方便食操行业沉寂已久，必要改革。三十年前，方便面冲破僵局，但囿于价位和产品自己的天花板，市场急需中高端产品的补位。自热食品是一位很有潜力的挑战者，在2016-2017年正式进入成长阶段后，由于其自己的IP流传属性以及自媒体、网红流量的加持，开始迅速抓住花费者的目光。

当然，自热食品突然爆火，还与中国整体花费情况的变更密切相关。宅经济、懒人经济以及一人食的孤独文化提供了市场空间。2018年，淘宝宣布的《懒人花费数据》显示，中国人为偷懒花了160亿元，较2017年增长70%，此中95后的懒需求增长最快。百亿级的花费市场，使得懒人经济迎来“年夜爆发”，自热食品方便、快捷的属性为懒人经济带了巨年夜的成长空间。

其次，新媒体营销、电商直播以及影视剧营销让自热食品一战成名，自热食品进入市场伊始就被付与了网红属性。2017年5月，德庄暖锅和淘宝联合提议了一场“聚划算”运动，十小时内卖出两万盒。此后，自热暖锅销量呈几何倍数增长，在“双十一”当天，卖出了170万份。